Los frutos secos no sólo forman parte de nuestra cultura gastronómica, también de la visual. A lo largo de la historia del arte han formado parte importante de los bodegones y naturalezas muertas de los pintores que se ha interesado por retratar la vida cotidiana y las costumbres populares. Así, en este tipo de obras hay sitio para nueces, avellanas, castañas y almendras que, más discretas pero visualmente muy atractivas, han llamado la atención de artistas de diferentes estilos y épocas.
Siempre me ha parecido muy curiosa la transformación que sufren algunas variedades de granos de maíz cuando pasan por un proceso de cocinado y se convierten en ese snack inflado tan parecido a una de esas pelucas blancas típicas de la Europa del siglo XVIII.
¿No os parece una metamorfosis chocante? Pues tiene una explicación muy sencilla: este tipo de granos de maíz están formados por un núcleo que contiene humedad y una corteza externa cuyo grosor lo hace impermeable. A medida que el grano se va calentando más allá de su punto de ebullición (100 ºC), el agua se convierte en vapor, genera presiones internas y como no logra escapar debido al grosor de la corteza, la intensidad de la presión provoca una explosión. Es la fuerza de esa explosión la que hace que el núcleo quede expuesto como una especie de espuma. ¡Las palomitas tienen una textura única! Continuar leyendo >
¿Quién no ha tenido alguna vez un antojo de tortilla de patatas y se ha quedado con las ganas tras comprobar que en la despensa no quedaban existencias de ese preciado tubérculo? Pues bien, antes de optar por la resignación y la desilusión hoy te proponemos una alternativa que, además de deliciosa, resulta mucho más rápida y sencilla: la tortilla de patatas chips.
El ritmo trepidante de la vida actual hace que muchas veces el estrés llegue a ser una sensación habitual en nuestro día a día personal y laboral. Para evitarlo, controlar la ansiedad y mejorar tu estado de ánimo, es muy importante comer sano.
Los nervios y el mal humor tienen efectos directos en nuestra forma de alimentarnos: o nos quitan el apetito o nos provocan un hambre incontrolada. En la oficina normalmente lo solucionamos con refrescos azucarados, tabaco o café, pero en realidad tenemos más alternativas.
Nos han enseñado a andar, a decir nuestras primeras palabras y, por supuesto, a leer. También nos enseñaron a montar en bicicleta, a patinar y, más tarde, nos compraron nuestro primer móvil. Y con el paso de los años se preocupan, día a día, de que estemos bien. ¿No se merecen las mamás un regalo tan genial como ellas?