Es el plato estrella de cualquier aperitivo y uno de los snacks más consumidos a nivel mundial, pero ¿de dónde proceden las patatas fritas? Por raro que suene, hay que decir que este snack fue inventado por venganza. La historia es la siguiente: allá por 1853, un cocinero indo-americano llamado George Crum solía preparar en el Moon Lake Lodge’s –el restaurante de moda del momento- sus conocidas patatas “al estilo francés”. Un plato que elaboraba siguiendo la receta que Thomas Jefferson importó de Francia cuando era embajador de los Estados Unidos en París.

Sin embargo, dicho plato no agradaba a todos sus clientes por igual. Uno de ellos, Cornelius Vandervilt que, además de cliente era un conocido magnate ferroviario, era extremadamente exigente y se quejaba cuando sus patatas no estaban cortadas lo suficientemente finas, de modo que las mandaba de vuelta a la cocina.

Después de devolver el plato en varias ocasiones, el cocinero decidió darle una lección a su cliente cortando las patatas en rodajas tan finas que al freírlas en aceite quedaron crujientes y doradas.  Y cuál fue su sorpresa al descubrir que lejos de ser una venganza, las patatas que salieron fueron todo un éxito.

Imagen: AFAP