Su consumo fácil y rápido. Su delicioso sabor. Sus propiedades proteínicas. Su perfecta simbiosis con el resto de alimentos. Solo son algunas de las múltiples cualidades que los productos de aperitivo mantienen hoy en día y que los han convertido en un alimento consumido en todo el mundo y de múltiples maneras.

Es por ello por lo que queremos emprender un viaje por todo el planeta para conocer de qué manera cada uno de estos snacks viajeros han aterrizado en cada país y cada ciudad, y con ello también sorprendernos de lo que pueden dar de sí conforme a las tradiciones gastronómicas de cada territorio.

Nuestra primera parada es en la ciudad que nunca duerme, en Nueva York. Cruzando el Atlántico, está el considerado por muchos como el centro del mundo, y crisol de todas las culturas, reflejado en su historia, en sus barrios, en sus edificios, y en cada una de sus calles.

Pero es también en la gastronomía donde la Isla de Manhattan ofrece todo su esplendor, por haber sabido importar lo mejor de cada país y perfeccionarlo conforme a las necesidades y costumbres de los norteamericanos, amantes de comer en grandes cantidades y en varios momentos del día. Es por eso por lo que queremos reseñar aquí la tradición del brunch, una comida realizada por mañana entre el desayuno y el almuerzo, que ya está causando sensación también en países europeos como España y Francia.

En algunas páginas se detalla la mejor oferta de brunches de Nueva York, donde en muchos casos, algunos platos como los pancakes y los mueslis van casi siempre acompañados de nueces y avellanas. Estos productos también se utilizan en las canastitas de alimentos, en los múltiples bollitos (a los estadounidenses les gusta la mezla dulce-salado) y en las salsas de las pastas más elaboradas. Eso sin olvidarnos de los estupendos y generosos helados del barrio de Little Italy, donde cada vez se está instaurando más la costumbre de dar un toque salado con snacks en todas sus variedades.