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Almendras y chocolate: una pareja perfecta

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Cuando algo es tan sano y nutritivo como las almendras y el chocolate ¿por qué no mezclarlo e incluirlo en nuestra dieta? La demanda de almendras recubiertas de chocolate está creciendo en todo el mundo y es una forma fácil de dar a nuestro organismo parte de los aportes nutricionales que necesita.

La almendra es uno de los frutos secos con mayor aporte de vitamina E y por ello ejerce un valioso papel antioxidante. Con la ingesta de 50 gramos de almendras se cubrirían las necesidades diarias de esta vitamina. Además, éste fruto seco tiene un alto contenido en fibra y es que a pesar de su aspecto seco y homogéneo, la almendra posee una cantidad notable de fibra soluble ideal para estimular el tránsito intestinal y conferir sensación de saciedad.

También es rica en proteínas y contiene arginina, un aminoácido esencial para los niños. Además, el hierro, el fósforo y el manganeso también son otros de los minerales que aporta este fruto seco en cantidades nada despreciables.

¿Y qué decir del chocolate? De todos es sabido los numerosos beneficios del chocolate para la salud. Es un alimento nutritivo y con propiedades antioxidantes que nos ayuda a mantener nuestro bienestar general.

¿A qué esperas para probarlo? Las almendras y el chocolate son una pareja perfecta y, consumirlo en cantidades moderadas, muy saludable!!

IMAGEN: ANELYZA CHOCOLATE

La historia de la macadamia

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La macadamia, también conocida como nuez australiana, es el más moderno de los frutos secos. Si bien los aborígenes la han consumido durante miles de años, no fue hasta mediados del siglo XIX cuando los colonos europeos, en concreto un botánico alemán llamado Ferdinand Von Müller, la descubrieron para compartirla con el resto del mundo. Esta nuez de lujo tiene una historia algo sombría.

Al parecer, el colega de Von Müller Walter Hill, quien dirigía los Jardines Botánicos de Brisbane donde el primero trabajaba, se sintió fascinado por este fruto de cáscara dura, aunque no se atrevía a probarlo por miedo a que fuese venenoso. Así que, ni corto ni perezoso, se sirvió de un joven socio para probar su salubridad. Cuando lo hizo, el joven no sólo se quedó maravillado por su delicioso sabor, sino que mantuvo el tipo, lo que demostró que en ningún caso se trataba de un fruto dañino para la salud. Continuar leyendo >

Curiosidades acerca de las palomitas de maíz

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Siempre me ha parecido muy curiosa la transformación que sufren algunas variedades de granos de maíz cuando pasan por un proceso de cocinado y se convierten en ese snack inflado tan parecido a una de esas pelucas blancas típicas de la Europa del siglo XVIII.

¿No os parece una metamorfosis chocante? Pues tiene una explicación muy sencilla: este tipo de granos de maíz están formados por un núcleo que contiene humedad y una corteza externa cuyo grosor lo hace impermeable. A medida que el grano se va calentando más allá de su punto de ebullición (100 ºC), el agua se convierte en vapor, genera presiones internas y como no logra escapar debido al grosor de la corteza, la intensidad de la presión provoca una explosión. Es la fuerza de esa explosión la que hace que el núcleo quede expuesto como una especie de espuma. ¡Las palomitas tienen una textura única! Continuar leyendo >

Cosmética con frutos secos

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Seguramente, todos conocemos muy bien las propiedades organolépticas de los frutos secos: vitaminas B y E, omega3, hierro o fósforo son sólo algunos de los beneficios que éstos nos aportan, contribuyendo a mantener un cuerpo sano y una mente lúcida.

En este sentido, no es de extrañar que, hoy en día, frutos secos como las almendras, las nueces, las macadamias, o las pecanas no sólo estén presentes en nuestra gastronomía, sino que además se encuentren en un buen número de productos de cosmética.

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El poder de las nueces

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Ayudan a combatir patologías como la diabetes o la hipertensión arterial, aumentan la secreción de leche materna en mujeres lactantes y aumentan los requerimientos de ácidos grasos que necesitan los niños para su desarrollo mental y físico. Hablamos de las nueces, uno de los frutos secos más recomendables y beneficiosos para nuestra salud.

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