Archivo de la etiqueta: Gluten

Día Nacional del Celíaco: aperitivos sin gluten

25 mayo 2012 Paula Verin
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Este domingo día 27 se celebra el Día Nacional del Celíaco, una jornada en la que, desde diferentes asociaciones se llevarán a cabo actividades orientadas a ofrecer información y divulgar la enfermedad celíaca a la población  a través del reparto de folletos o charlas, entre otros.

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¿Por qué es necesario el etiquetado en los alimentos?

13 febrero 2012 Violeta Monell
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No cabe duda de que una de las claves para adoptar hábitos de vida saludables es el saber elegir bien los alimentos. Para ello, los expertos recomiendan leer las etiquetas de los alimentos antes de decidir cuáles son los productos que van a entrar en la cesta de la compra.

Si bien es cierto que la información más consultada suele ser la que hace referencia a la fecha de caducidad y a la aportación de calorías, cada vez hay más consumidores interesados en conocer la lista de ingredientes que contienen los alimentos y su información nutricional.

Y es que saber interpretar las etiquetas es básico para poder seguir una dieta saludable y equilibrada. Si, además, se padece alguna intolerancia o alergia, el estar bien informados cobra especial relevancia.

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Snacks que soplan 40 velas

27 septiembre 2011 admin
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Aperitivos

Pasa muchas veces todavía hoy cuando ante una bolsa de extrusionados de maíz y con una persona de relativa edad, se escucha decir lo mismo: “ya los había en mis tiempos”, aseguran aquéllos que disfrutaron de unos snacks que a pesar del paso del tiempo no han perdido sus características. Su color es el mismo y ese polvillo que los acompaña también.

Una receta que, en nuestro país, está de aniversario: nada menos que 40 años. Muchas velas para un snack al que no se resiste nadie, con más o menos años.

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¿Qué es el gluten?

15 septiembre 2011 admin
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Nos hemos acostumbrado a escucharlo cada vez más: la intolerancia al gluten o el ser celíaco forma ya parte de nuestra sociedad e, incluso, de nuestras cartas de restaurante. Más allá de saber sus síntomas –problemas intestinales o mala absorción de determinados alimentos son algunos de los más visibles-, saber qué es y dónde se encuentra puede ayudarnos a normalizar el hecho de padecerlo.
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