No cabe duda de que el inicio del otoño es una época en la que muchos aprovechamos para cuidarnos, ponernos a dieta y poner así fin a los excesos que habitualmente nos permitimos durante la temporada estival. Existen cientos de dietas, pero un truco muy útil es prestar especial atención a las propiedades de los productos que forman parte de nuestra alimentación diaria. Y si hay algo que no debe faltar en toda buena comida o cena son los complementos o guarniciones que acompañan de manera indispensable a los platos principales, no solo en nuestra casa, sino también en bares y restaurantes.
Por eso, es importante tener en cuenta algunas indicaciones como dedicar algo de tiempo a analizar con qué tipo de productos podemos realizar las guarniciones y ensaladas ideales para mantener una nutrición diez. A modo de ejemplo, los purés de almendras blancas, realizados sin azúcar, o las salsas de pipas molidas resultan un acompañamiento estrella para nuestros platos preferidos. No obstante, tanto las almendras como las pipas pueden servir también como condimento de ensaladas, perfectas para ir de la mano de cualquier carne o pescado. Y todo ello, sin olvidarnos de grandes clásicos como las patatas fritas, las patatas paja, las pasas, las ciruelas o los orejones.
Pero si no podemos resistirnos a realizar una aportación más exótica a nuestros platos o simplemente queremos probar sabores más fuertes, es importante saber que otros alimentos como el cuscús o el taboulé también pueden realizarse como guarnición, especialmente para los asados, y que elaborados con sémola integral y salpicados de pasas, anacardos y maíz.
Fotos: Recetax
