Ya hemos descubierto que ni las palomitas son sólo para el cine y que, a pesar de las apariencias, puede haber maneras mucho más creativas de comerlas. Para rizar un poco más el rizo, os propongo hacer palomitas de sabores. Y no hablo de las clásicas de colores o sustituir la sal por azúcar. Hay muchas más maneras de hacer palomitas que, además, no tienen por qué ser dulces.

Os propongo que le deis un poco a la creatividad cocinera y os imaginéis por ejemplo poder servir como guarnición unas palomitas de vinagre de Módena, de orégano y hasta con sabor a pescado.

Ni hablamos de alta cocina ni de una receta que nos complique la existencia hasta el punto de acabar pidiendo una pizza. El único pero: que necesitamos una buena tapa de sartén. Más que nada porque hablamos de una receta para hacer en casa y eso nos evitará el bombardeo de maíz.

El misterio pasa por algo tan sencillo como poner un poco de aceite en una sartén y buscar la combinación de sabor que queremos. Si nos inclinamos por utilizar cubitos concentrados –no hay más que ir al súper para descubrir que, además de los clásicos de carne y pescado, los hay de especias y de muchas más variedades-, lo mejor es que con el aceite en frío todavía y el maíz en la sartén espolvoreemos hasta que se haga una mezcla homogénea con el aceite.

Para los líquidos, lo recomendable es que hagamos la mezcla sin el maíz en la sartén para conseguir primero que lo que sea que decidamos se una con el aceite frío. Si se nos resiste, podemos hacerlo en caliente pero tendremos que esperar a que se enfríe para volver a calentarlo ya con el maíz.

Y es que, más allá del modelo que decidamos –ya sean líquidos o pastillas concentradas de sabor-, el proceso es el mismo: fuego lento durante cinco minutos –para que el maíz empape- y, a partir de ese tiempo, fuego fuerte para que empiece a cocer. El “cuándo estarán” es tan sencillo como escuchar en menor medida el golpeteo del maíz contra la tapa.

Foto | Patricil